2026年3月3日(火)行事食～桃の節句～

3月に入り、日中少しずつ暖かさを感じるようになってきましたね。26年の3月3日は、数年に一度の「皆既月食」が見られると期待されていましたが、関東周辺はあいにくの雨模様でした。外は冷たい雨でしたが、当施設では春らしい華やかなお食事が並びました。

イクラや海老の赤色に、卵の黄色とさやえんどうの緑色と、色鮮やかなちらし寿司が先ず目を引きます。和え物には季節の青菜「菜の花」を使用し、茹で過ぎずかつ高齢の方でも食べやすいように配慮しました。お吸い物には可愛らしい手毬麩と鯛のつみれを入れ、丁寧に取った出汁でホッとする一品です。苺のケーキも、普段より大きめのサイズで見た目でも楽しんで頂ければと考えました(^^♪

お食事中の様子を拝見すると、この日の華やかなお膳に食欲がそそられたのか、普段食が細い方も、いつもよりお食事が進んでいる様子が伺えました(^^)他にも「この吸い物は本当にいい出汁が出ているね～」「吸い物もどれも全て美味しい！」と、お食事を楽しんで頂けている様子が伝わってきました(^^♪

今年の桜はいつ頃の開花になるでしょうか…(*^^*)暖かく、色とりどりの花が咲き誇る春が待ち遠しいですね(^^)これからも、お食事で季節の移ろいを感じて頂けるよう、栄養部一同取り組んで参りますので、どうぞお楽しみに(^^)/