2025年1月1日　　行事食 ～迎春祝い膳～

新年明けましておめでとうございます。

2025年元旦、お天気の良い穏やかな朝、

蓮田オークプラザ駅前温泉館も新しい年を迎えました。

1年最初のお食事は、毎年縁起の良いお節料理と、お雑煮をご用意させて頂きました。

一般的なお節料理は塩味や甘みが強いものや、

歯ごたえがしっかり残るものが多い印象ですが、

高齢者施設で提供するお料理ですので、塩分や甘み、硬さにも配慮しました。

例えば栗きんとんは甘みが強すぎないように手作りをし、

お雑煮の出汁は塩分を控えられるように、隠し味に舞茸を刻んで入れました。

ご入居者の今年1年の健康と幸せを願い、

1品1品どれも料理長考案の心のこもったお料理ばかりです♪

日頃お酒を召し上がらない方も、

この日ばかりはとお酒を楽しまれるお姿も拝見できました(^^♪

お食事をされた方からは

「見た目も味もとても良く、大満足！」

「良い年になりそう！」

といったような、嬉しいお言葉を多く頂きました(^^)

2025年が皆様にとって良い年になりますように、

そしてお食事が皆様の日々の楽しみの1つとなれるよう、

今年も栄養部一同努力して参りますので、どうぞよろしくお願い致します(^^)/