9月はほぼ毎日雨が続き、今年は残暑を感じる間もなく秋が訪れたような気がします。蓮田市もこの日は1日雨模様でしたが、敬老の日のレクリエーションに続き、栄養部でも皆様が毎年楽しみにしてくださっている「敬老祝い膳」をご用意しました(^^♪

お祝いの席には欠かせない「お赤飯」は、例年にならい誤嚥防止のためにもち米不使用でご用意しました。お赤飯風に仕上げるために、いつもより水分量を多くし、もちもちとした食感に仕上げました。赤と白の紅白でお祝いの席に華を添える刺身は、マグロとカンパチを使用し、料理長が自ら市場で厳選した一品です(^^)。大ぶりの有頭海老があしらわれた炊き合わせは、素材を一品ずつ煮て、丁寧に盛り付けました。紅葉型の生麩で秋の風情も演出しました。

お食事中のご様子を伺うと、「お刺身がとても美味しかった。毎日が敬老の日だといいのになぁ。」とお話ししてくださる方や、「心のこもったお料理をどうもありがとう。」と感謝のお言葉をかけてくださる方もいらっしゃり、スタッフである私たちも心が温まりました(*^^*)

これほど雨の日が続くと、どうしても気持ちも晴れなかったりしますが、お食事で少しでもお気持ちが明るくなりますように、栄養部一同これからも皆様の生活に寄り添って参ります(^^)どうぞ、これからもお元気でお過ごしください(*^^*)